〔DUNKEL〕とはドイツ語で〔濃い・暗い〕といった意味合いを持ち、通常のヴァイツェンにローストしたモルトを絶妙にブレンドして醸造したビールです。ヴァイツェン特有のフルーティな香りの中にロースト香をバランス良くブレンドしました。ジャーマンスタイルにこだわり続ける富士桜高原麦酒が自信を持ってお奨めするビールです。

  富士桜高原麦酒が始めてバレンタインに合わせて醸造した「チョコレートウィート」は、ヴァイツェンの酵母と6種類のモルトを贅沢にブレンドしたプレミアムビールです。
  「ヴァイツェン特有のフルーティーで上品な香り」とチョコレートモルトの「ローストしたモルトの風味」を一度に楽しむことができるビールです。
  なお、あくまでもビールですので、チョコレートやカカオなどの副原料は一切使用していませんので、チョコレートのような甘みや香りはしませんが、チョコレートモルトの持つローストした香ばしさがカカオの風味を思わせる仕上がりです。

  通常のビールの約2倍の麦芽を使用し、長期熟成させたこのビールは、ドイツではドッペルボック(ダブルボック)と呼ばれ、修道士たちの断食の時期に愛飲されていました。アルコール度数が約8.0%と非常に高く、甘み・苦味・香りのバランスがとれたフルボディーのビールです。

  ミュンヘン近郊でクリスマスの時期に飲まれているビール。アルコール度数が高く、甘くてコクのある味はまさに冬季限定のビールです。

  ドイツ語で3月を表すMarz(メルツ)仕込みのビールのこと。長期間保存しても劣化しないようにアルコール度数を高めに設定。色はやや濃い目の銅褐色で、カラメル麦芽による香ばしい甘味が特徴。また、世界最大のビール祭り「オクトーバーフェスト」のビールとしても有名。

  日本最大級のビールコンペティション『ジャパン･ビア･カップ』にて、ラオホが５年連続入賞、ヴァイツェンが４年連続入賞を記念して醸造したスペシャルビールです。
  今回特別に、「シルバンズ・オクトーバーフェスト06」開催に合わせて醸造しました。
  ドイツのバンベルグでは、スモークしたモルトを使用したビールが造られており、森のヴァイツェンは、スモークしたモルトを贅沢に使用したビールです。
  ビールが冷めたい時には、ヴァイツェン特有のフルーティな香りを、ビールが常温に近い時には、ラオホ特有のスモークな香りが楽しめるビールです。

  ドイツでは黒色をさすシュバルツ(SCHWARZBIER)と呼ばれている。バイエルン北部のクルムバッハが発祥とされていて、特徴として麦芽はミュンヘンモルトを中心にカラーモルト、ブラックモルトなどを使用して、水は硬水が適している。モルトの風味を強調しない程度にホップの苦味を加えてあり、見た目の色ほど苦味は少なく飲みやすい。